Salade de quinoa au poulet grillé, légumes et une vinaigrette maison

(SANS GLUTEN)

Et si une salade pouvait être à la fois complète, fraîche, colorée et suffisamment gourmande pour constituer un vrai repas ?

Cette salade de quinoa associe du poulet grillé, des légumes croquants et de l’avocat pour un repas complet, coloré et équilibré. Le quinoa apporte une source de protéines végétales et de fibres, tandis que les légumes apportent fraîcheur et diversité. Avec sa vinaigrette maison légèrement acidulée, elle se déguste aussi bien au déjeuner qu’au dîner.

Informations pratiques

• ⏱️Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥Temps de cuisson : 20 minutes
• 👥Nombre de personnes : 2 personnes
• 💚Niveau de difficulté : Facile
• 🌱Convient à : Sans gluten, Sans lactose

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Rincez soigneusement le quinoa sous l’eau froide.

2. Étape 2

   Faites cuire le quinoa dans 2 volumes d’eau salée pendant environ 15 minutes.

3. Étape 3

   Une fois cuit, égouttez si nécessaire et laissez refroidir.

4. Étape 4

   Assaisonnez les filets de poulet avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.

5. Étape 5

   Faites-les griller dans une poêle ou sur un grill jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

6. Étape 6

   Laissez reposer quelques minutes, puis découpez-les en tranches.

7. Étape 7

   Préparez les légumes : coupez le poivron et le concombre en dés, râpez la carotte et coupez l’avocat en dés.

8. Étape 8

   Déposez les légumes et les pousses d’épinards ou la roquette dans un grand saladier.

9. Étape 9

   Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ou le jus de citron, la moutarde et le miel.

10. Étape 10

    Salez et poivrez selon votre goût.

11. Étape 11

    Ajoutez le quinoa refroidi aux légumes.

12. Étape 12

    Incorporez délicatement les tranches de poulet.

13. Étape 13

    Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.

14. Étape 14

Astuce

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