Pudding chocolat, pistache et avocat

(VÉGÉTARIEN · VEGAN)

Et si l’avocat devenait le secret d’un dessert au chocolat ultra-onctueux, sublimé par le croquant des pistaches ?

Ce pudding au chocolat, à la pistache et à l’avocat surprend par sa texture intensément crémeuse et sa douceur naturellement fruitée. L’avocat apporte de l’onctuosité, tandis que le cacao et la vanille composent une base chocolatée gourmande. Le miel ou le sirop d’érable et les dattes viennent adoucir l’ensemble, relevé par le croquant des pistaches et la touche exotique de la noix de coco râpée. Un dessert végétal original, idéal pour une pause gourmande ou une fin de repas tout en douceur.

Informations pratiques

• ⏱️Temps de préparation : 10 minutes
• 👥Nombre de personnes : 2 personnes
• 💚Niveau de difficulté : Très facile
• 🌱Convient à : Cuisine végétarienne, Végan, Sans gluten

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Dénoyautez les dattes, faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède si elles sont fermes, puis hachez-les. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair.

2. Étape 2

   Dans un blender, ajoutez l’huile de coco, les dattes, le miel ou le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la moitié du lait d’amande, la chair des avocats et le cacao en poudre.

3. Étape 3

   Mixez pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Raclez si nécessaire les parois du blender pour incorporer tous les ingrédients.

4. Étape 4

   Ajoutez progressivement le reste du lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Selon la taille des avocats et la texture souhaitée, adaptez légèrement la quantité de lait.

5. Étape 5

   Laissez reposer. Répartissez la préparation dans deux bols et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes afin que le pudding épaississe.

6. Étape 6

   Ajoutez les garnitures. Au moment de servir, parsemez de pistaches hachées et de noix de coco râpée pour apporter du croquant et une touche exotique.

Astuce

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