Houmous aux carottes rôties et au cumin

(VEGAN)

Et si quelques carottes rôties suffisaient à transformer votre houmous en une tartinade colorée et pleine de saveurs ?

Ce houmous aux carottes rôties et au cumin revisite la recette traditionnelle avec une touche douce, légèrement sucrée et parfumée. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que le tahini et l’huile d’olive contribuent à sa texture crémeuse. Facile à préparer, il est idéal pour un apéritif convivial, une entrée ou un déjeuner accompagné de crudités.

Informations pratiques

• ⏱️Temps de préparation : 10 à 15 minutes
• 🔥Temps de cuisson : 25 minutes
• 👥Nombre de personnes : 4 personnes
• 💚Niveau de difficulté : Facile
• 🌱Convient à : Cuisine végétarienne, Végan, Sans gluten, Sans lactose, Sans sucre ajouté

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200 °C.

2. Étape 2

   Disposez les morceaux de carottes sur une plaque de cuisson.

3. Étape 3

   Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez du sel, du poivre et une partie du cumin.

4. Étape 4

   Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées.

5. Étape 5

   Égouttez et rincez les pois chiches.

6. Étape 6

   Placez les carottes rôties, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le reste du cumin et l’huile d’olive dans un mixeur.

7. Étape 7

   Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

8. Étape 8

   Ajoutez progressivement un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

9. Étape 9

   Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu de jus de citron.

10. Étape 10

    1. Transférez dans un bol et servez avec des bâtonnets de légumes frais, du pain pita ou des crackers adaptés.

Astuce

La variante de Thomas