Hachis parmentier végétarien

(VÉGÉTARIEN)

Et si les lentilles et les légumes revisitaient le traditionnel hachis parmentier pour en faire un plat aussi généreux que réconfortant ?

Ce hachis parmentier végétarien revisite un grand classique avec une garniture généreuse à base de lentilles et de légumes. La douceur de la purée de pommes de terre contraste avec les légumes légèrement fondants et le fromage gratiné sur le dessus. Un plat complet et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial.

Informations pratiques

• ⏱️Temps de préparation : 20 minutes
• 🔥Temps de cuisson : 30 minutes
• 👥Nombre de personnes : 4 personnes
• 💚Niveau de difficulté : Facile
• 🌱Convient à : Cuisine végétarienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Placez les lentilles dans une casserole, recouvrez-les d’eau et portez à ébullition. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les et réservez.

2. Étape 2

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

3. Étape 3

   Placez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Étape 4

   Faites tiédir le lait.

5. Étape 5

   Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

6. Étape 6

   Incorporez progressivement le lait tiède, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène.

7. Étape 7

   Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.

8. Étape 8

   Lavez la courgette et épluchez les carottes, puis détaillez-les en petits dés.

9. Étape 9

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

10. Étape 10

    Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et la courgette. Faites revenir pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

11. Étape 11

    Ajoutez les lentilles cuites et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

12. Étape 12

    Répartissez la préparation aux lentilles et aux légumes au fond d’un plat à gratin.

13. Étape 13

Astuce

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